Siete romantiche? Ecco allora questi biscotti in ghiaccia con merletto!
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Vediamo come prepararli:
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore, disporli su una teglia coperta di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180°.
Preparate la ghiaccia:
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
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Vediamo come prepararli:
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore, disporli su una teglia coperta di carta forno.
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto.
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz'ora.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz'ora.
Passiamo ora alla decorazione:
Mettete la ghiaccia bianca in un sac à poche con cono per scrittura e disegnate delle ondine sul bordo del biscotto.
Prendete un pennellino a setole piatte e strisciate leggermente la ghiaccia dall'esterno verso l'interno.
Ripetete l'operazione per ottenere un secondo giro di merletto, come nella foto.
Prendete della ghiaccia coloratela e diluitela leggermente, con un cucchiaino versatela al centro del biscotto e distribuitela, poi con uno stuzzicadenti intinto nella ghiaccia di un altro colore, fate tanti piccoli puntini.
Lasciate asciugare per una notte.