I biscotti che vi propongo oggi per S. Valentino hanno una finestra sul cuore!
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Ecco come realizzarli:
Ingredienti per i biscotti:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina di farro
1fiala di aroma al limone
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
Ecco come realizzarli:
Ingredienti per i biscotti:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina di farro
1fiala di aroma al limone
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
caramelle rosse
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti, disporli su una teglia coperta di carta forno, con una formina a cuore piccolo, ritagliare una finestrella sul lato destro.
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Preparare la ghiaccia:
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
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Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti, disporli su una teglia coperta di carta forno, con una formina a cuore piccolo, ritagliare una finestrella sul lato destro.
Mettere le caramelle in un tovagliolo e con un martello, ridurle a pezzetti.
Riempire le finestrelle di granelli di caramelle e cuocere in forno caldo a 180°.
La caramella, nel forno fonderà e assumerà una forma di lamina liscia, perfettamente attaccata al biscotto.
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
Diluire un po di ghiaccia e stenderla su tutto il biscotto, evitando la finestrella.
Lasciare asciugare la ghiaccia per un paio di ore, poi colorare parte della ghiaccia di rosso e una parte in nero, trasferirla nei sac à poche con cono per scrittura, tracciare i contorni e scrivere la parola "LOVE".
Fare asciugare bene la ghiaccia, meglio se tutta la notte.
